【共享空間】Y空間分享會-馬修嚴選:如何打造台灣本土的精品優格品牌

2026-03-16

## Y空間共享辦公室位於高雄地標級商辦，結合商務中心與主要活動場地，提供獨立辦公室、會議室與交流空間，打造專業又充滿連結的工作與交流平台。 ### 活動連結https://www.accupass.com/event/2603120644461527742424 ## 活動簡介 在高度競爭且由大型企業與國際品牌主導的食品市場中，本土品牌要如何建立差異化？又該如何透過產品策略、品牌經營與健康食品定位，打造長期且穩定的市場競爭力？ 近年來，隨著優格（Yogurt）、酸奶、益生菌、乳酸菌、蛋白質營養與健康飲食的概念快速普及，發酵乳製品逐漸成為健康食品市場的重要品類之一。本土品牌若要在大型食品企業與國際品牌之間突圍，除了產品品質，更需要清晰的品牌理念與長期的供應鏈策略。 本次 Workface Kaohsiung第64場主題例會，特別邀請馬修嚴選 Matthew's Choice 創辦人王世煌蒞臨分享，透過自身超過三十年的乳品、益生菌與發酵食品產業經驗，帶領與會者深入了解一個台灣本土健康食品品牌的誕生與成長歷程。 ## 從乳製品與乳酸菌產業專業，到創立優格與發酵食品品牌的創業實踐 王世煌畢業於國立清華大學化學工程研究所，長期深耕乳製品、乳酸菌、優格與發酵食品產業。 在進入創業之前，他曾於統一企業乳品事業群服務近二十年，從乳製品研發工程師開始，參與乳酸菌產品開發、發酵乳飲品設計與市場產品策略。許多人熟悉的統一 AB優酪乳，其早期產品研發與乳酸菌產品策略也與他的專業背景密切相關。 在統一企業期間，他不僅累積了乳品研發、菌種應用與食品品牌管理的完整經驗，也深入理解大型食品企業在健康食品與發酵產品市場的運作模式。 離開統一企業後，他曾擔任乳酸菌相關企業執行長，負責益生菌菌種技術研發、發酵食品應用與健康食品市場合作，進一步深化對乳酸菌、益生菌與功能性食品的產業理解。 在累積多年產業經驗後，他於 2010 年、45 歲時創立「馬修嚴選」，希望透過更嚴格的乳源選擇、天然發酵技術與透明供應鏈管理，打造一個以品質、健康與信任為核心價值的食品品牌。 ## 從台南門店到全台通路：天然發酵優格與健康乳製品品牌的成長 馬修嚴選最初從台南的一間門店起步，以天然發酵優格（Yogurt）與健康酸奶產品為核心，強調優質乳源、嚴選乳酸菌菌種、低添加配方與高蛋白營養價值。 品牌也透過 「從牧場到餐桌」的供應鏈理念，建立產品差異化，讓消費者能清楚了解乳源來源、發酵過程與食品品質管理。 經過十多年的穩定發展，品牌逐步建立市場信任，目前已發展成為台灣具有代表性的優格與健康乳製品品牌之一： * 團隊規模超過 300 人 * 年營收突破新台幣 7 億元 * 全台擁有 20 多間直營門市 * 產品進入全聯、家樂福、聖德科斯等大型零售通路 * 並拓展至 7-ELEVEN 與航空餐飲市場 * 與多家品牌合作推出聯名產品 近年來，品牌也持續拓展產品線，除了優格飲品、健康酸奶、水果優格與高蛋白乳製品外，今年更開始布局 Frozen Yogurt（優格冰淇淋）市場，將天然發酵優格與健康甜點結合，開啟品牌新的產品發展方向。 ## 在健康食品與發酵乳製品紅海市場中，建立優格與益生菌品牌定位 在競爭激烈的食品市場中，馬修嚴選透過產品思維、乳酸菌技術、供應鏈管理與健康品牌理念，逐步建立清晰的市場定位。 品牌強調： * 天然發酵優格與乳酸菌技術 * 益生菌與腸道健康概念 * 透明供應鏈與食品品質管理 * 健康飲食與高蛋白營養產品 讓消費者能清楚理解優格、酸奶與發酵乳製品的產品來源與製作過程，也因此逐漸累積長期的品牌信任。 ## 講座重點：優格品牌創業、乳酸菌產品策略與健康食品市場趨勢 本次講座中，王世煌將分享品牌發展過程中的關鍵思考，包括： * 從食品產業走向創業的關鍵轉折 * 45歲創業打造品牌的思考與決策 * 台灣優格、酸奶與健康食品市場的競爭結構與機會 * 馬修嚴選如何建立 產品差異化與品牌定位 * 從乳酸菌菌種、發酵技術到供應鏈管理的產品思維 * 創業過程中的挑戰與經營策略 * 對未來健康食品、益生菌與發酵乳製品市場的觀察 這場分享不只是食品品牌的故事，更是一段關於創業決策、產品策略與健康食品品牌經營的實戰經驗。 ## Y 空間共享辦公室：高雄創業社群與商務交流平台 本次活動將於 Y 空間共享辦公室舉辦。Y 空間致力於打造高雄創業社群與商務交流平台，透過講座、社群活動與產業分享，讓不同領域的創業者、品牌經營者、食品產業人士與專業顧問能夠在此交流想法、拓展人脈並激發新的合作機會。 透過這類型的實務分享活動，參與者不僅能夠獲得第一線的 創業經驗與品牌策略洞察，也能在交流過程中建立更多跨領域合作的可能。